Cuchilla Carnicera Profesional Carnic 17cm Cuerear Desollar Cuchillo De Cocina Hoja Curva Skinner Carnicero AISI 420 1080-17 Cuchilla Skinner Industrial Desposte Mango Grip Antideslizante 31cm
Descripción del Producto
¡Optimizá el proceso de desuello con una herramienta diseñada específicamente para el trabajo con cueros! La cuchilla profesional Carnic Modelo 1080-17 representa el estándar más alto para la faena inicial y el desposte anatómico. Al no tener una punta recta agresiva, su fisonomía curva permite trabajar de manera continua y rítmica, barriendo grandes superficies de tejido conectivo en pasadas limpias que reducen drásticamente la fatiga muscular del operario.
Seguridad de Agarre Industrial y Organización Sanitaria Pensado para las exigentes jornadas de trabajo en ambientes donde abunda la grasa, la sangre y la humedad, el mango ergonómico está inyectado directamente en polipropileno de alta densidad con textura antideslizante, asegurando un agarre firme y controlable. Además, se encuentra disponible en dos colores (Blanco o Amarillo) para que puedas integrarlo perfectamente a los protocolos higiénicos y bromatológicos de tu establecimiento, impidiendo la contaminación cruzada.
GUÍA DE COLORES PARA CONTROL BROMATOLÓGICO:
Podés seleccionar el color del mango según las necesidades de tu línea de producción:
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Mango Blanco: El estándar clásico para el área de faena, cuereado vacuno, porcino y desposte general.
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Mango Amarillo: Recomendado para la manipulación e higienización de aves de corral y carnes blancas.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
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Marca: Carnic
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Modelo: 1080-17 (Línea Profesional Especializada de Cuerear / Desollar)
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Largo total del cuchillo: 31 cm
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Material de la hoja: Acero inoxidable de alta aleación AISI 420
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Propiedades de la hoja: Inmune a la oxidación y con excelente tenacidad ante el desgaste
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Medidas de la hoja: Largo: 17 cm / Espesor: 1,88 mm (Perfil esbelto de gran penetración)
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Geometría de la hoja: Formato curvo «Skinner» (Deslizamiento continuo sin riesgo de pinchado)
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Índice de dureza del acero: 55/57 Rockwell (Excelente retención de filo y rápido asentado)
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Material del mango: Polipropileno inyectado con terminación Ergo-Grip antideslizante
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Medidas del mango: Largo: 14 cm / Espesor: 2,5 cm
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Colores de mango disponibles: Blanco, Amarillo (A elección)
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Sellado de seguridad: Ensamble hermético de fábrica que evita la acumulación de bacterias
DETALLE DEL RENDIMIENTO:
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Diseño Curvo Especializado: La panza de la hoja permite que todo el recorrido del filo trabaje eficientemente, separando el cuero de la grasa subcutánea de forma impecable y sin esfuerzo extra.
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Espesor Dinámico de 1,88 mm: Ofrece una flexibilidad controlada y una ligereza soberbia, permitiendo amoldarse a los contornos anatómicos del animal para un máximo aprovechamiento.
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Mango Anti-Deslizante con Defensa: Cuenta con un tope dactilar delantero muy pronunciado que previene deslizamientos de la mano hacia el filo, brindando una protección total en condiciones extremas.
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Higiene Rigurosa Comercial: Toda la pieza resiste la esterilización en agua a altas temperaturas y tolera el uso de desinfectantes clorados sin perder su rugosidad ergonómica.
CONTENIDO DE LA COMPRA:
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1 cuchilla carnicera profesional para cuerear Carnic 1080-17 (Color de mango seleccionado).























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