Cuchilla Carnicera Profesional Carnic 30cm Acero Pesado Frigorífico Cuchillo De Cocina Chef Carnicero Hoja 30 Cm AISI 420 Vilvi 1090-30 Cuchilla Industrial Carnicería Mango Grip Antideslizante 44cm Total
Descripción del Producto
¡Afrontá el fraccionamiento de piezas grandes con la máxima potencia, precisión y seguridad! La cuchilla profesional Carnic Modelo 1090-30 representa el estándar más alto para el operario exigente. Su generosa hoja de 30 cm de largo (12 pulgadas) está diseñada específicamente para deslizarse con fluidez a través de cortes primarios, permitiendo lograr bifes uniformes, mantas perfectas y un porcionado rápido sin desgarrar las fibras de la carne.
Diseño Ergonómico Industrial y Control Sanitario por Colores Pensado para soportar jornadas de trabajo extensas en entornos húmedos o grasas, el mango está inyectado directamente en polipropileno de alta densidad con textura antideslizante, garantizando un agarre firme que reduce drásticamente el riesgo de accidentes. Además, la línea está disponible en cuatro colores (Blanco, Rojo, Verde o Amarillo) para que puedas cumplir estrictamente con las normativas bromatológicas vigentes, asignando un color específico a cada tipo de alimento para erradicar la contaminación cruzada.
GUÍA DE COLORES PARA CONTROL BROMATOLÓGICO:
Podés seleccionar el color del mango según el área de trabajo o el protocolo higiénico de tu establecimiento:
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Mango Blanco: Ideal para uso general, lácteos, quesos o pastas.
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Mango Rojo: Exclusivo para el sector de carnes rojas crudas (vacuno, porcino, ovino).
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Mango Verde: Diseñado para el sector de vegetales, hortalizas y frutas.
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Mango Amarillo: Utilizado para la manipulación de carnes blancas crudas (aves de corral).
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
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Marca: Carnic
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Modelo: 1090-30 (Línea Profesional Carnicera Pesada)
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Largo total del cuchillo: 44 cm
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Material de la hoja: Acero inoxidable ferromagnético AISI 420
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Propiedades de la hoja: Gran resistencia a la corrosión y alta estabilidad molecular
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Medidas de la hoja: Largo: 30 cm / Espesor: 2,69 mm (Mayor lomo y peso de corte)
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Índice de dureza del acero: 55/57 Rockwell (Excelente retención de filo)
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Material del mango: Polipropileno inyectado con terminación Ergo-Grip antideslizante
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Medidas del mango: Largo: 14 cm / Espesor: 2,5 cm
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Colores de mango disponibles: Blanco, Rojo, Verde, Amarillo (A elección)
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Sellado estructural: Unión hermética entre hoja y mango que impide filtraciones orgánicas
DETALLE DEL RENDIMIENTO:
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Acero Ferromagnético AISI 420: Aleación metalúrgica de alta gama apta para barras magnéticas organizadoras. Resiste de forma sobresaliente los jugos ácidos de la carne y los lavados continuos sin mancharse ni oxidarse.
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Espesor de 2,69 mm: Brinda una rigidez excepcional que evita que la hoja se flexione al ejercer presión sobre cortes densos o tejidos firmes, garantizando trayectorias rectilíneas perfectas.
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Mango de seguridad Ergo-Grip: Su contorno anatómico distribuye de manera uniforme la fuerza de la mano, disminuyendo notablemente la fatiga muscular en la muñeca y el antebrazo.
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Higiene absoluta: Los materiales empleados toleran la esterilización a altas temperaturas y el uso de agentes químicos sanitizantes sin sufrir degradación ni perder su textura rugosa.
CONTENIDO DE LA COMPRA:
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1 cuchilla carnicera profesional Carnic 1090-30 (Color de mango seleccionado).























Sebastian –
Excelente producto con alto poder de afilado.