Esta cuchilla carnicera profesional Carnic de 20 cm es la herramienta multipropósito por excelencia para mostradores de carnicería, salas de desposte, frigoríficos y cocinas de alta producción gastronómica. Su gran ventaja diferencial radica en el robusto espesor de su hoja de acero inoxidable AISI 420, que alcanza los 2,84 mm con una dureza templada de 55/57 Rockwell. Esta formidable configuración estructural le aporta una rigidez excepcional y una inercia de corte superior, permitiendo procesar piezas de carne medianas y grandes con total fluidez, manteniendo un filo quirúrgico que se asienta de manera muy dócil con la chaira.
Aquí tenés la propuesta optimizada aplicando rigurosamente tu formato:
Cuchilla Carnicera Profesional Carnic 20cm Acero Pesado 2.84mm Cuchillo De Cocina Chef Carnicero Hoja 20 Cm AISI 420 Vilvi 4050-20 Cuchilla Industrial De Carnicería Mango Grip Antideslizante 34cm
Descripción del Producto
¡Maximizá el rendimiento y lográ un porcionado perfecto con una herramienta pesada de alta gama! La cuchilla profesional Carnic Modelo 4050-20 representa el balance ideal entre longitud y potencia de corte. Su hoja de 20 cm (8 pulgadas) está diseñada específicamente para deslizarse con suavidad a través de tejidos densos, permitiendo obtener bifes uniformes, mantas impecables y un fraccionamiento rápido sin desgarros.
Seguridad Industrial y Máximo Control Sanitario por Colores Pensado para soportar jornadas de trabajo intensivas en entornos de alta humedad o grasa, el mango ergonómico está inyectado directamente en polipropileno con textura antideslizante, garantizando un agarre firme que reduce el riesgo de accidentes. Además, la línea está disponible en cinco colores (Blanco, Amarillo, Verde, Rojo o Negro) para que puedas implementar estrictamente las normativas bromatológicas de tu establecimiento, asignando un color a cada sector para erradicar la contaminación cruzada.
GUÍA DE COLORES PARA CONTROL BROMATOLÓGICO:
Podés seleccionar el color del mango según el protocolo higiénico o el área de trabajo de tu establecimiento:
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Mango Blanco: Ideal para fiambrería, quesos, lácteos, panificados o uso general.
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Mango Amarillo: Diseñado para la manipulación higiénica de carnes blancas crudas (aves de corral).
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Mango Verde: Exclusivo para el sector de vegetales, hortalizas y frutas.
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Mango Rojo: Recomendado para el sector de carnes rojas crudas (vacuno, porcino, ovino).
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Mango Negro: Utilizado habitualmente para carnes cocidas, embutidos o porcionado final de despacho.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
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Marca: Carnic
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Modelo: 4050-20 (Línea Profesional Pesada Multipropósito)
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Largo total del cuchillo: 34 cm
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Material de la hoja: Acero inoxidable de alta aleación AISI 420
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Propiedades de la hoja: Inmune a la corrosión y de alta estabilidad molecular
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Medidas de la hoja: Largo: 20 cm / Espesor: 2,84 mm (Lomo grueso de gran rigidez)
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Índice de dureza del acero: 55/57 Rockwell (Excelente retención de filo)
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Material del mango: Polipropileno inyectado con terminación Ergo-Grip antideslizante
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Medidas del mango: Largo: 14 cm / Espesor: 2,5 cm
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Colores de mango disponibles: Blanco, Amarillo, Verde, Rojo, Negro (A elección)
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Sellado estructural: Ensamble hermético que impide la acumulación de bacterias u olores
DETALLE DEL RENDIMIENTO:
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Lomo Reforzado de 2,84 mm: Evita que la hoja se flexione o vibre al ejercer presión sobre cortes densos o ligamentos, garantizando trayectorias de corte totalmente rectilíneas.
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Acero AISI 420 Templado: Aleación metalúrgica de primer nivel que soporta el contacto constante con los jugos ácidos de la carne y la humedad de la faena sin sufrir manchas.
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Mango de Seguridad Absoluta: Su diseño anatómico incluye una defensa dactilar delantera que actúa como tope protector, evitando que la mano se desplace hacia el filo.
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Desinfección de Grado Comercial: Toda la pieza tolera la esterilización a altas temperaturas y el uso de agentes químicos sanitizantes sin perder sus propiedades ergonómicas.
CONTENIDO DE LA COMPRA:
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1 cuchilla carnicera profesional Carnic 4050-20 (Color de mango seleccionado).























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