Cuchilla Carnicera Profesional Carnic 18cm Acero Inoxidable Cuchillo De Cocina Chef Carnicero Hoja 18 Cm AISI 420 Vilvi 1070-18 Cuchilla Intermedia Carnicería Mango Grip Antideslizante 32cm Total
Descripción del Producto
¡Lográ cortes exactos con una herramienta ágil, resistente y balanceada! La cuchilla profesional Carnic Modelo 1070-18 representa la perfecta armonía entre el peso de golpe de una cuchilla grande y la precisión de un cuchillo de desposte. Su hoja recta de 18 cm (7 pulgadas) está diseñada específicamente para deslizarse con fluidez en el trabajo diario de fraccionamiento, permitiendo despachar mercadería con rapidez y sin desgarrar los tejidos de los alimentos.
Seguridad Ergonómica y Elección Sanitaria Pensado para las exigentes jornadas comerciales en entornos húmedos, el mango ergonómico está inyectado en polipropileno de alta densidad con textura antideslizante, lo que asegura un agarre firme incluso con manos grasas. Además, podés seleccionar el color del mango según las necesidades operativas de tu establecimiento (Blanco o Amarillo), facilitando el cumplimiento de las normativas de bromatología para prevenir la contaminación cruzada entre diferentes tipos de alimentos.
GUÍA DE COLORES PARA CONTROL BROMATOLÓGICO:
Podés seleccionar el color del mango según el área de trabajo o el protocolo de tu cocina:
-
Mango Blanco: Ideal para uso general, fiambrería, quesos, lácteos o panificados.
-
Mango Amarillo: Recomendado para la manipulación higiénica de carnes blancas crudas (aves de corral).
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
-
Marca: Carnic
-
Modelo: 1070-18 (Línea Profesional Multipropósito)
-
Largo total del cuchillo: 32 cm
-
Material de la hoja: Acero inoxidable de alta aleación AISI 420
-
Propiedades de la hoja: Máxima resistencia a la corrosión y alta retención de filo
-
Medidas de la hoja: Largo: 18 cm / Espesor: 2 mm (Perfil balanceado y dinámico)
-
Índice de dureza del acero: 55/57 Rockwell (Óptima estructura metalúrgica)
-
Material del mango: Polipropileno inyectado con terminación Ergo-Grip antideslizante
-
Medidas del mango: Largo: 14 cm / Espesor: 2,5 cm
-
Colores de mango disponibles: Blanco o Amarillo (A elección según stock)
-
Sellado de fábrica: Unión hermética entre hoja y mango que evita la acumulación de bacterias
DETALLE DEL RENDIMIENTO:
-
Acero AISI 420 Templado: Fórmula molecular de alta calidad que soporta la humedad constante de las salas de faena y los ácidos de la carne sin sufrir manchas ni oxidación.
-
Balance y Manejabilidad: Al tener un espesor de 2 mm, ofrece un peso ligero que disminuye drásticamente la fatiga muscular del operario en la muñeca durante turnos extendidos.
-
Mango Anti-Deslizante: Su diseño ergonómico cuenta con un tope de seguridad dactilar que evita que la mano se desplace accidentalmente hacia la zona de corte.
-
Limpieza Profunda Simple: Toda la estructura de la pieza tolera lavados a altas temperaturas y el uso de agentes químicos sanitizantes sin perder sus propiedades ni degradarse.
CONTENIDO DE LA COMPRA:
-
1 cuchilla carnicera profesional Carnic 1070-18 (Color de mango seleccionado).























Valoraciones
No hay valoraciones aún.